珊瑚之美，貴在色澤自然均勻，柔潤細緻，獨具麗韻。自古，無論東西方都視珊瑚為趨吉避凶的護身符，在中世紀歐洲，人們相信珊瑚能驅除惡靈、守護事物。東方則將珊瑚列為佛教七寶之首，具有消災解厄功效。
外表綺麗的珊瑚並不是礦物或石頭，而是由棲息在海洋中的珊瑚蟲的骨骼，經過漫長時間所形成的有機寶石。珊瑚生長速度緩慢，且受限生長環境條件的嚴峻，至今無法人工養殖，平均二十年長一吋，三百年才增加一公斤。越大的珊瑚代表生長形成所需的時間越久，因此也越珍貴稀有