珊瑚之美，贵在色泽自然均匀，柔润细致，独具丽韵。自古，无论东西方都视珊瑚为趋吉避凶的护身符，在中世纪欧洲，人们相信珊瑚能驱除恶灵、守护事物。东方则将珊瑚列为佛教七宝之首，具有消灾解厄功效。
外表绮丽的珊瑚并不是矿物或石头，而是由栖息在海洋中的珊瑚虫的骨骼，经过漫长时间所形成的有机宝石。珊瑚生长速度缓慢，且受限生长环境条件的严峻，至今无法人工养殖，平均二十年长一吋，三百年才增加一公斤。越大的珊瑚代表生长形成所需的时间越久，因此也越珍贵稀有。